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Comunità del cibo

Paniere dell’Ecomuseo

Il paniere dell'EcomuseoIl Paniere (dei prodotti e dei produttori) dell’Ecomuseo delle Acque è il felice risultato della collaborazione tra agricoltori, ristoratori e artigiani del territorio del Gemonese. All’origine della collaborazione c’è l’intenzione di rafforzare e rilanciare le potenzialità produttive dell’area e la ricchezza dei saperi ad essa collegati.
Si vuole dimostrare con i fatti che questa terra così speciale può ancora oggi offrire, nonostante la poca attenzione dedicata negli ultimi decenni al tema della conservazione del paesaggio agrario tradizionale, una produzione diversificata sostenibile e di alta qualità. Tutto ciò per assecondare la cura e la gestione consapevole dei terreni agricoli, presupposto indispensabile per la riduzione del rischio di dissesto idrogeologico e il mantenimento del carattere distintivo dei luoghi, anche al fine di favorire lo sviluppo di iniziative di turismo rurale e scolastico ad integrazione del reddito agricolo.

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